2021/11/14 19:08
玉露というのを聞いたことがある方は
多いと思います。
その玉露と作られ方が似ているのが
かぶせ茶です
玉露やかぶせ茶は摘採前に
玉露の場合は約3週間
かぶせ茶の場合は約2週間
黒い布を被せて栽培されますが
このように茶に負担をかけることで
栄養を蓄えさせるようなイメージです
特徴として
カフェインや旨味が多く玉露の場合は
低めの湯温でいれるのが一般的ですが
かぶせ茶は煎茶と玉露の両方の特徴を
併せ持つハイブリッドなお茶なので
高温でも低温でも美味しく飲めるのが
特徴です
三重県で
かぶせ茶は多く生産されていて
伊勢茶として有名です🍵
